拖肥和堆肥（十一）

在种植一段时间后土地会流失一些原素（被蔬菜吸收），这时必须作合理之补充（图一），拖肥就是在土地里补充被之前植物吸收之原素。它是一门很深之学问，补充不足蔬菜长不好，补充太过蔬菜就会枯萎，必须亲自经验拿捏，一段时间后慢慢学习。

一般肥料分两类化学肥料和有机肥料，化学肥料的使用需填选，部分化肥会加付促生剂或植物荷尔蒙，太多尿素之化肥也不好。如果使用代肥时，植物长的特别漂亮或肥大就必须小心注意，这些化肥可能就有以上之元素，大量使用可能影响身体健康。有机肥通常较没有明显之效果，使用量也必须很多，且成本昂贵，一般菜农不大使用。许多业余农民是为健康蔬菜而来种植的，所以贵一点之有机肥是值得大家使用。

目前有机肥都是厨余加入肥土菌制作而成（图二），有森林土壤的感觉（有关厨余堆肥在另一分类中会有更详细说明）。另外动物粪便或海藻也是有机肥料之来源，尤其海藻是不错的选择。


（图一）


（图二）