不需农药的菜──莴苣

莴苣别名“鹅仔菜”、“莴仔菜”、“生菜”、英名为lettuce，学名为 Lactuca sativa L. 俗称“剑菜”、“鹅仔菜”、“媚仔菜”。为菊科莴苣属之一年生或二年 生蔬菜。莴苣性冷凉气候。原产于地中海沿 岸。叶用莴苣为台湾主要叶菜类蔬菜之一， 全台栽培面积二千六百多公顷，主要产地为 云林县西螺、二仑及土库一带、彰化县永靖 、嘉义县新港、台南市近郊、桃园市近郊及 八德乡及台北市近郊。莴苣品种大致上可分为叶莴苣及嫩茎莴苣；而叶莴苣则包含不结球莴苣和结球莴苣两大类。嫩茎莴苣主要以中、南部于秋、冬季节栽培，叶莴苣则一年四季皆可生产。
一般而言，莴苣类喜好冷凉干燥之气候，忌高温多湿，尤其包被型结球莴苣对高温多湿最为敏感。

种植这类菜不但不需农药，容易种植，成就感十足，且菜味鲜美，是生吃的好菜，故名“生菜”，重要的是它还具药效。